Зная, где хранить оливковое масло, как правильно организовать процесс, можно продлить его все полезные свойства, а также вкусовые и питательные качества.
- Как выбрать оливковое масло
- Срок хранения оливкового масла
- В холодильнике
- При комнатной температуре
- Можно ли замораживать оливковое масло
- Условия хранения оливкового масла
- Герметичность
- Хранение масла в открытом или закрытом виде
- Освещение
- Тара для хранения оливкового масла
- Стекло
- Жестяная банка
- Пластик
- Где и как хранить оливковое масло после его открытия
- Как нельзя хранить
- Почему оливковое масло портится
- Как понять, что оливковое масло испортилось
- Что делать с просроченным маслом
Как выбрать оливковое масло
Стоит помнить, что не стоит покупать масло с подходящим сроком годности, если оно не будет полностью израсходовано до указанной даты. Обратить внимание на состав. В нем должны быть только оливки, больше никаких дополнительных химических добавок, вкусовых усилителей и ароматизаторов. Рекомендуется покупать оливковое масло в темной таре и соблюдать условия хранения.
Срок хранения оливкового масла
Рекомендуется воздержаться от оптовых закупок оливкового масла.
Срок хранения в различных условиях составляет от 1 до 2 месяцев.
В холодильнике
Среди домохозяек до сих пор идет спор, можно ли хранить оливковое масло в холодильнике. Хранение в холодильной камере допустимо, но не более 14 дней. После этого в масле появляется мутная взвесь и хлопья, а также увеличивается его густота. Стоит отметить, что это никак не влияет на вкус.
Достаточно оставить его всего на несколько минут при комнатной температуре, и оно вернется в исходное состояние. То есть оно уже не будет таким густым – текстура восстанавливается при увеличении показателя температуры.
При комнатной температуре
Многие интересуются, при какой температуре хранить оливковое масло в комнате. Максимально она должна составлять 15-20 градусов.
Рекомендуется приобрести специальный сосуд для дозирования масла. В него следует отлить ровно столько, сколько будет истрачено за несколько дней. Остальное нужно держать в темном месте без попадания солнечных лучей. Таким образом, удастся сохранить ароматические свойства и вкусовые качества.
Можно ли замораживать оливковое масло
Некоторые домохозяйки рекомендуют замораживать масло оливы в морозильной камере для последующего хранения. Перед применением нужно оставить его при комнатной температуре всего на полчаса, и его частички начнут приходить в исходное состояние.
На заметку: в формы для льда можно нарезать смесь зелени, залить ее маслом, отправить в морозилку. Такие кубики легко использовать для заправки салатов и иных блюд.
Уважаемые читатели! Поделитесь своим опытом хранения оливкового масла и помогите другим читателям получить полезную информацию.
Благодарим за участие в опросе! Ваши ответы помогут другим читателям получить полезную информацию о хранении оливкового масла.
Условия хранения оливкового масла
Зная, как правильно хранить оливковое масло, можно сохранить его свойства до указанного на бутылке срока годности. При нарушении условий оно может испортиться.
Герметичность
Важно отметить, что воздух – главный «враг» оливкового масла. Он способствует сокращению срока хранения в несколько раз. Попадание воздуха приводит к быстрому окислению продукта. Поэтому салат, приправленный таким маслом и оставленный на длительное время без крышки, может иметь прогорклый привкус. Его необходимо немедленно утилизировать.
Хранение масла в открытом или закрытом виде
Если герметичность емкости не нарушена, оливковое масло может храниться до 2 лет. Рекомендуется использовать стеклянную тару, так как жесть и пластик способны активизировать нежелательные процессы, которые приведут к преждевременной порче продукта.
Освещение
Оливковое масло хранится исключительно в темном месте, куда не попадают солнечные лучи. Лучший вариант – кухонный нижний шкафчик. При хранении на хорошо освещенном месте, в нем начинают активизироваться неблагоприятные процессы, уменьшая его срок хранения. Определить, что масло испорчено, можно по прогорклому вкусу и изменению цвета.
Тара для хранения оливкового масла
Так как хранить оливковое масло после его открытия нужно в определенной таре, рекомендуется выбирать герметичную упаковку с плотно завинчивающейся крышкой.
Стекло
Стеклянная емкость должна быть темного цвета и соответствовать объему маслу. Для обеспечения должной герметичности, стоит выбирать тару из стекла с завинчивающейся крышкой.
Хранить вдали от солнечных лучей, плиты и иных источников тепла. Рекомендуемый температурный режим – от 14 до 18 градусов.
Жестяная банка
Жестяные канистры и банки из аналогичного материала категорически не подходят для хранения. При контактировании металла с воздухом начинается процесс окисления, а в емкости образуются токсичные вещества. Уже через пару недель масло станет не пригодным к употреблению.
Пластик
С пластиковыми тарами аналогичные рекомендации, что и с жестяными банками. В таких сосудах не рекомендуется хранить оливковое масло и подобные жидкие приправы. Соединения пластика вступают в реакцию с продуктом, делая его очень токсичным, особенно если, если хранить при комнатной температуре.
Покупая масло в больших объемах, его нужно израсходовать в кратчайшие сроки, либо перелить в подходящую емкость для последующего хранения.
Где и как хранить оливковое масло после его открытия
Хранить в плотно закрытой таре в холодильнике или в кухонном шкафу, куда не попадает свет и солнечные лучи. Масло идеально выдерживает температуру в +25 градусов. Но допустимо замораживание в форме для льда с зеленью для последующей заправки салатов и иных блюд.
Как нельзя хранить
Сколько хранится оливковое масло, указано на таре производителем. При соблюдении определенных условий в нем сохранятся все полезные свойства для организма.
Хранить масло не рекомендуется в прозрачных бутылках, потому что они пропускают свет. В последующем это приводит к ускорению процесса окислению и порчи продукта.
При нарушении герметизации тары ее следует заменить. Попадание воздуха приводит к ухудшению вкуса и качества оливкового масла.
Почему оливковое масло портится
Главными причинами порчи масла являются: нарушение сроков и условий хранений, оставление открытой тары на продолжительное время на свету или вблизи источников тепла. При покупке большого объема необходимо приобрести специальный стеклянный сосуд для дозирования на определенный срок (например, 150 мл на неделю). Остальное убрать в темное место или в холодильник для последующего хранения.
Как понять, что оливковое масло испортилось
Понять, что оливковое масло испортилось, можно по неприятному запаху, изменению вкуса – появлению горечи. Также оно может изменить цвет, стать более мутным. Если продукт хранился в металлической таре, определить, что оно стало непригодно для использования в пищевых целях можно по металлическому привкусу.
Последующее использование испорченного масла приведет к пагубным последствиям. Одно из таковых – пищевое отравление. Поэтому рекомендуется придерживаться правил хранения.
Что делать с просроченным маслом
Если истек срок годности, оливковое масло можно использовать в других целях, кроме кулинарных. Например, с его помощью можно «освежить» изношенную кожаную куртку или обувь, смазать петли скрипящих дверей, обновить деревянные изделия. Некоторые домохозяйки используют просроченную приправу и в косметических целях: делают маску для волос или лица, добавляя в него различные уходовые средства, как дополнение к маслу и лучшему его нанесению, распределению по коже или волосам. Просроченные продукты не пригодны для пищи, их следует утилизировать.
Оливковое масло ценят не только за придание блюдам особого вкуса, но и целого ряда положительного влияния на организм. Зная, как правильно его хранить, оно будет пригодно в пищу до конца указанного срока годности.
Вы нашли ответ на свой вопрос?
Мы постараемся Вам помочь!
